Vánoční limitka nese jméno Rodolfa Ruffatti Batlle, který ji se svým tátou vypěstoval a sklidil na rodinné Fince El Salvador. Pan Rodolfo starší je skutečným duchem farmy a tak ho moc potěšilo, že se jejich káva v Česku pije právě na Vánoce. Třešně nejprve na 48 hodin naložil do uzavřeného tanku a vzniklá anaerobní fermentace typický charakter Rodolfa ještě pozdvihla. Protože se jedná o nesmírně populární kávu, museli tuto produkci objednat už během loňských Vánoc – zrnka zpracovaná metodou natural se zpravidla produkují jen pro Nordbeans. Rodolfa se praží tak, aby jeho charakter vynikl při přípravě espressa, moka konvičky i filtrované kávy. Vánoce nás všech se tak opět ponesou v duchu tmavé čokolády, kandovaného ovoce a mandarinek.