Vinařství Volařík
V tomto vinařství poctivě pěstují lásku k vínu od druhé světové války, kdy se zakladatel rodinné tradice, Leopold Volařík, naučil vinohradnickému a vinařskému umění od německých starousedlíků. Rozvoj vinařské tradice přerušila násilná kolektivizace a návrat k vinařství byl možný až po revoluci v roce 1989, kdy v restitucích byly postupně vraceny vinice původním majitelům.
Zakladatelem Vinařství Volařík, které vstoupilo na trh pod tímto označením v roce 2007, je Ing. Miroslav Volařík. Vinařství nyní obhospodařuje v integrované produkci 80 ha vlastních vinic v Mikulovské vinařské podoblasti, z toho 4,2 ha v režimu ekologického zemědělství. Vyrábí přívlastková, zejména bílá, vína. Produkci doplňují vína rosé a od roku 2011 i Sekty Volařík.
Vinařství klade při pěstování velký význam na polohu vinice a vytváří vlastní řadu vín TERROIR – spojení nejprestižnějších viničních tratí s nejvhodnější odrůdou. Každá trať svou polohou, podložím a klimatickými podmínkami výrazně ovlivňuje charakter hrozna.
Tento Ryzlink vlašský je svěží a přesto mohutný s tóny vyzrálých hroznů a sušeného citrónu...
Tento vlašák z Březí je unikátním spojení podzimního ovoce a vlašských ořechů. Chuť je plná,...
Zlatavý ryzlink má v sobě bohatou, mohutnou chuť zralých plodů meruněk, které doplňuje čerstvá...
Překrásně chlebnatá rulanda fermentovala a zrála v dubovém sudu, který jí dal harmonicky...
Ve vůni tohoto Solarisu je tropického ovoce, v níž dominuje žlutý meloun, papája a grapefruit. V...
Líbezné spojení odrůd Rulandské bílé, Chardonnay a Sauvignon dalo tomuto jedinečnému sektu nádech...
Lehký a šťavnatý veltlín je plný čerstvě rozemletého zeleného pepře a citrusové kůry. Pepřovost a...
Naprosto výjimečná milerka, která nemá obdoby. Sběr přezrálého hroznu dává vínu netypické aroma...