PALEO KOKOSOVÝ CHLÉB

SUROVINY:

  • 160 g kokosové mouky
  • 100 g strouhaného kokosu
  • 6 ks vajec
  • 400 g smetanového jogurtu
  • 4 lžíce medu
  • 2 lžičky sody
  • 1 lžička kardamonu
  • 1 lžička pravé vanilky
  • špetka soli

POSTUP:

Formu vymažeme kokosovým olejem nebo vyložíme pečícím papírem (nejvhodnější je tzv. forma na biskupský chlebíček). Troubu předehřejeme na 175 °C.

Ve větší míse utřeme vejce s medem a přidáme jogurt. Přidáme prosátou mouku a ostatní sypké suroviny - strouhaný kokos, sodu, špetku soli, kardamon a vanilku. Směs smícháme v hladké těsto a přelijeme do formy.

Pečeme 35 minut na 175 °C, poté formu přikryjeme alobalem a pečeme ještě dalších 10 minut.

Hotový paleo kokosový chléb necháme vychladnout a můžeme podávat, uvedené množství postačí na 12 plátků. Výborný je chléb také opečený a potřený čerstvým máslem.

7