Tato káva byla vypěstována rodinnými pěstiteli v horách jihovýchodní Etiopie. Před cestou do Evropy byla vytříděna na vysoký stupeň jakosti. Tomu odpovídají i příjemné chutě oříšků, čokolády a černého rybízu, které v šálku nabízí. Ty navíc nabízejí skvělou alternativu k jiho a středoamerickým kávám.

Stejně jako je Etiopie kolébkou lidstva, je i matkou divokého kávovníku. Od 10. století do dnešní doby se pěstování a zpracování kávy příliš nezměnilo, stále je kladen důraz na ruční sběr, třídění a sušení. Produkce kávy zaměstnává 15 miliónů obyvatel Etiopie, celou 1/6 etiopské populace.